Az egészséges étrend keresése nyomán sokan egész a paleolit korig visszamennek, és a paleolit kori ember étrendjét próbálják rekonstruálni. Jómagam 14 éve vizsgálom táplálkozásunk egészségkárosító hatásait, véleményem szerint szükségtelen az őskorig visszamennünk, mert táplálkozásunk csak 400-500 éve változott meg gyökeresen.
2-es típusú cukorbetegségben, melyben a cukorbetegek döntő többsége, mintegy 92%-a szenved, az inzulinrezisztenciának nevezett állapotot figyelhetjük meg. Az inzulinrezisztencia az un. metabolikus szindróma talaján már a cukorbetegséget megelőzően kialakul. A metabolikus szindrómát jelenkori, helytelen étkezésünk okozza.
A 2-es típusú cukorbetegség, korunk egyik legnagyobb ütemben terjedő civilizációs betegsége 90%-ban a helytelen étrend következtében alakul ki. A helytelen, szénhidrátban gazdag étrend miatt vércukrunk túl gyakran emelkedik, túl magas szintre, amit a szervezet egy idő után már nem képes kompenzálni.
163.